Mutton Paya Curry Recipe

Mutton Paya Curry Recipe is the Pakistani Mutton Paya The curry is spiced with the Masala which makes it aromatic and delicious.

Mutton Paya, The juicy marrow & the cartilaginous joints of the goat trotters makes this Paya curry totally out of the world. This Instant Pot Mutton Paya curry is easy, delicious & tastes best with steaming white Naan.

Paya curry is a dish that is made from leg bones and hoofs of goa. It is rich in nutrients and minerals and is considered a delicacy in Asian countries.

Paya or Trotters are simmered in a basic spice mix to make a delectable dish called Paya Curry.

Mutton Paya Curry Recipe

INGREDIENTS

 

12 Goat paya

2 Medium Onion

2 tomato

2 tbsp. Ginger Garlic paste

2 pies Bay leaf

Mutton Paya masala 1 packet

1 tbsp. Red chili powder

Green chilies

Oil Cook it in ghee for best flavors.

½ cup Coriander leaves

Salt to taste

2 to 3 cups Water

 

How to make Paya Curry

 

1: Wash the Paya and cut them into pieces. In a pressure cooker add the Paya pieces and 2 cups of water and pressure cook till done.

2: Heat 1 tbsp. oil in a pan and add the sliced onions and dried Fry until the onions turn light brown in color.

3: Add the fried onions and garlic, ginger, green chilies, and coriander leaves and blend into a paste with water.

4: Heat 3 tbsp. oil in a vessel and add the masala paste and 2 tbsp. Bottle Masala or store-bought Mutton masala and sauté for 2 to 3 minutes.

5: Cover and simmer the Paya Curry for 10 minutes on low to medium heat. Finally garnish with coriander leaves.

6: Switch off the flame now. Your Mutton Paya Curry or Goat Trotters Khudi is ready to eat with Nan.

Note:

Measuring cup used, 200ml water for boile

Simmer the Goat trotters before making the Paya Curry. Add turmeric ginger garlic paste & boil for 10 mines. No strong goatee odor turmeric is a natural antibacterial.

Do not skip the store-bough Mutton Paya Masala powder. You can buy it from any Pakistani grocery store in your area. And you may use any brand.

Buy completely clean & sanitized goat trotters from your butcher. It's a complicated process to clean them at home.

Mutton Paya Curry Recipe

مٹن پیا کری کی ترکیب

مٹن پیا کری کی ترکیب۔ پاکستانی مٹن پیا ہے کری مسالہ کے ساتھ مسالہ دار ہے جو اسے خوشبودار اور مزیدار بناتا ہے۔

مٹن پیا، رسیلے گودے اور بکرے کے ٹروٹرس کے کارٹیلجینس جوڑ اس پیا سالن کو پوری دنیا سے باہر کر دیتے ہیں۔ یہ انسٹنٹ پاٹ مٹن پیا کری آسان، مزیدار اور بھاپتے ہوئے سفید نان کے ساتھ بہترین ذائقہ دار ہے۔

پیا کری ایک ڈش ہے جو ٹانگوں کی ہڈیوں اور گوا کے کھروں سے بنائی جاتی ہے۔ یہ غذائیت اور معدنیات سے مالا مال ہے اور ایشیائی ممالک میں اسے لذیذ سمجھا جاتا ہے۔

پائی یا ٹروٹرز کو ایک بنیادی مسالے کے مکس میں ابال کر ایک لذیذ ڈش بنایا جاتا ہے جسے پیا کری کہتے ہیں۔

مٹن پیا کری کی ترکیب

اجزاء

  بکرا پیا۔ 12 پیس

درمیانی پیاز 2

  ٹماٹر میڈیم 2

  ادرک لہسن کا پیسٹ 2 کھانے کے چمچ۔

  پائی بے پتی 2 پیس

مٹن پیا مسالہ 1 پیکٹ

  لال مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ۔

ہری مرچ 7-8

تیل بہترین ذائقے کے لیے اسے گھی میں پکائیں۔

دھنیہ کے پتے

نمک حسب ذائقہ

  پانی 2 سے 3 کپ

پیا کری بنانے کا طریقہ

پائی کو دھو کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ پریشر ککر میں پیا کے ٹکڑے اور 2 کپ پانی ڈال کر پریشر کُک کر لیں

1 چمچ گرم کریں۔ ایک پین میں تیل ڈال کر اس میں کٹی ہوئی پیاز ڈالیں اور اس وقت تک بھونیں جب تک کہ پیاز ہلکا براؤن نہ ہو جائے۔

تلی ہوئی پیاز اور لہسن، ادرک، ہری مرچ اور ہرا دھنیا ڈال کر پانی کے ساتھ پیسٹ بنا لیں۔

ایک برتن میں 3کھانے کے چمچ تیل گرم کریں اور اس میں مسالہ پیسٹ اور 2کھانے کے چمچ ڈالیں۔ بوتل مسالہ یا اسٹور سے خریدا ہوا مٹن مسالہ ڈال کر 2 سے 3 منٹ تک بھونیں۔

پائی کری کو 10 منٹ تک ہلکی سے درمیانی آنچ پر ڈھانپیں اور ابالیں۔ آخر میں دھنیا کے پتوں سے گارنش کریں۔

اب آگ بند کر دیں۔ آپ کی مٹن پائی کری یا گوٹ ٹروٹر خودی نان کے ساتھ کھانے کے لیے تیار ہے۔

نوٹ:

استعمال شدہ ماپنے والا کپ، ابالنے کے لیے 200 ملی لیٹر پانی

پیا کری بنانے سے پہلے بکرے کے ٹروٹرس کو ابالیں۔ ہلدی ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر 10 مائنز تک ابالیں۔ کوئی مضبوط بکری گند نہیں ہلدی ایک قدرتی اینٹی بیکٹیریل ہے۔

سٹور سے خریدے گئے مٹن پیا مسالہ پاؤڈر کو مت چھوڑیں۔ آپ اسے اپنے علاقے میں کسی بھی پاکستانی گروسری اسٹور سے خرید سکتے ہیں۔ اور آپ کسی بھی برانڈ کا استعمال کر سکتے ہیں۔

اپنے قصاب سے مکمل طور پر صاف اور جراثیم سے پاک بکرے کے ٹرٹر خریدیں۔ انہیں گھر میں صاف کرنا ایک پیچیدہ عمل ہے۔